根据面包种类和口味的不同一般情况下加糖量不超过量不超过

题目一般成型室采用的范围为～38℃最高不超过℃请注意与下面烘焙工考试题目有着相似或相关知识点, 生产面包的面团加入酵母量一般为面粉的; 正常情况下甜面团之搅拌时间应比白吐司面包。

根据面包种类和口味的不同一般情况下加糖量不超过量不超过

学习时建议同时掌以下几题,以烘焙百分比而言下列何种产品其配方中用蛋量超过100%。

在正常情况下使用中种法制作面包中种面团温度/主面团温度以下列何者适宜。

传统的主食面包配方比较简单一般仅适用盐4种基本原料。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。