直播课程
盐是最重要的一种调味料是咸味的主要来源在 拉面中加入食盐可以
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目用擦挞肉类馅料时调味料适宜最先加入 请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 用蔬菜做生馅时要求剁碎后加入调味料挤去水分使用; 有些水原料性主坯由于特殊需要可加入一些。
盐是最重要的一种调味料是咸味的主要来源在 拉面中加入食盐可以
学习时建议同时掌以下几题,盐是面点的制作中常用的一种调味料其在面点制品中所起的作用不包括。
面点主坯的常用调味料主要有盐胡椒粉腐乳香油白糖五香粉等 。
调味料不宜见光和暴露存放否则易发生氧化要注意密闭避光保管。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式面点师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题