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植物性油脂主要成分是不饱和脂肪酸和
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目制作卜乎时要使用油脂用量不可超过面粉量的80%请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态; 按脂肪酸结构分类可分为和不饱和脂肪酸。
植物性油脂主要成分是不饱和脂肪酸和
学习时建议同时掌以下几题,畜肉中的脂肪主要为熔点高不易被人体消化吸收。
不是植物油比动物油营养价值高的原因。
成人对植物油与动物油的摄入量以为宜以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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