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体积大小不同的鱿鱼在涨发时应采用的方法
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
题目鱿鱼或墨鱼的涨发方法分为请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 鱿鱼干的涨发率为; 干货涨发水发按其温度不同可划分为两种方法。
体积大小不同的鱿鱼在涨发时应采用的方法
学习时建议同时掌以下几题,涨发干货原料就是使用不同的制作方法使原料重新吸收水分恢复其原有形态质地。
下列内容中符合干制鲍鱼涨发加工的选项是。
鱿鱼蛋卷装饰时采用的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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