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碱面涨发对比碱水涨发的优点是
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
题目碱水涨发的关键包括请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 涨发过程中造成涨发原料腐烂的原因是.; 干燥的原料直接放入碱水中涨发会对原料产生的影响包括。
碱面涨发对比碱水涨发的优点是
学习时建议同时掌以下几题,碱水涨发时碱的强度与浓度有关一般强碱的。
下列内容中符合干制鲍鱼涨发加工的选项是。
碱水涨发一定要控制浓度和时问是因为碱永强。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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