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细菌总数是反映食品被粪便污染的指标
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目细菌总数是反映食品被粪便污染程度的指标请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 不能用细菌总数反映的食品卫生指标是; 大肠菌群是评价食品被粪便污染的指标。
细菌总数是反映食品被粪便污染的指标
学习时建议同时掌以下几题,霉菌与霉菌毒素寄生虫及其虫卵污染食物是指病人病畜的粪便间接通过水体或土壤污染食品或直接污染食品。
食品中大肠菌群的最可能数MPN表明食品被粪便污染的程度。
食品的生物性污染主要包括微生物寄生虫和的污染。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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