鱼类含有生物价值较高的优良

题目食物蛋白质可被消化酶分解的程度称为蛋白质的生理价值也叫蛋白质的生物价请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 奶中主要蛋白质为酪蛋白含有人体必需的氨基酸蛋白质的消化率为87％～89％生物价为; 食物蛋白质营养价值的评价指标主要有。

鱼类含有生物价值较高的优良

学习时建议同时掌以下几题,生长在高纬度深海的冷水鱼类的脂肪中饱和脂肪酸含量相对较高。

含有氨酸高的鱼类在不新鲜时不选用。

评价食物蛋白质营养价值高低的主要指标是。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。