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响螺的初步加工方法是手执螺尾敲破外壳取出螺肉去掉螺厣用刷洗去黏液和黑衣挖去螺肠洗净
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目东风螺又称属蛾螺科请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 下列最常见的海螺品种是; 九孔螺是指。
响螺的初步加工方法是手执螺尾敲破外壳取出螺肉去掉螺厣用刷洗去黏液和黑衣挖去螺肠洗净
学习时建议同时掌以下几题,属于酒香味型的熟制菜品是。
毛油是用加工时的副产品汁液经过浓缩调味增稠等工艺制成的。
属于酒香味型的熟制菜品是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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