驼蹄用温水洗净后用慢火煮焖小时去掉筋骨老茧然后加上葱姜料酒鸡汤煮焖1-2小时即可发透

题目鲍鱼用温水浸泡12小时刷去污垢洗净然后放入冷水锅内煮焖小时直至发透请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 将煮焖好的牛蹄筋加入调料用蒸一下即为发好; 焖与煮的主要区别是。

驼蹄用温水洗净后用慢火煮焖小时去掉筋骨老茧然后加上葱姜料酒鸡汤煮焖1-2小时即可发透

学习时建议同时掌以下几题,热水发其具体的操作方法有泡发煮发。

我国最早出现的方法是在陶器时代。

燕菜也叫燕窝是高级烹饪原料其涨发可分为摘毛提质漂洗等四个步骤。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。