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火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时取出用热的溶液将火腿外表刷洗干净
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时取出用食用碱水溶液将火腿外表刷洗干净请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 火腿初加工将整只火腿放在中浸泡6小时; 对整只鲍鱼涨发加工的正确方法是。
火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时取出用热的溶液将火腿外表刷洗干净
学习时建议同时掌以下几题,盐腌乌鱼蛋涨发时先用浸泡洗涤干净撕去筋膜焖煮至透将乌鱼蛋片拨离漂清盐分放入清水中待用。
洗涤品质较好的火腿时可直接采用。
清洗品质较好的火腿时可直接采用。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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