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岭南酥皮的油心用的是猪油
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目岭南酥皮的油酥心所用的油是请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 岭南酥皮在包制时水皮包油心开酥叠三层; 冬菇馅儿饼所用的皮类是。
岭南酥皮的油心用的是猪油
学习时建议同时掌以下几题,中式面点工艺中常用猪油制作酥皮类的点心。
用水油酥皮制作的品种是。
岭南酥皮一般开摺。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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