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制作热苏夫力时的牛奶和黄油冲面粉时要不断的搅拌
来源: 西式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目制作热苏夫力时煮开的牛奶和黄油冲面粉时要不断的搅拌 请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 制作热苏夫力时当打起蛋白与搅拌时要朝同一方向搅拌防止蛋白搅澥; 热苏夫力的主要用料有牛奶面粉鸡蛋等。
制作热苏夫力时的牛奶和黄油冲面粉时要不断的搅拌
学习时建议同时掌以下几题,热苏夫力的主要用料有黄油面粉鸡蛋等。
制作冻苏夫力时一定待鸡蛋搅打至起发后再加入。
制作热苏夫力时当打起蛋白与面糊搅拌时要朝同一方向搅拌 。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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