制作牛奶饼干时加入面粉后不要过分搅拌以防面糊出筋影响饼干的

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学习时建议同时掌以下几题,制作意大利蛋清杏仁饼干时加入杏仁粉后动作要迅速有力尽快使杏仁粉与原物料搅拌均匀 。

制作清蛋糕面糊时加入面粉后也不要用力过猛时间过长以防。

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相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。