一般食品的pH在以下可抑制多数腐败菌的生长

题目一般食品的pH在4.5以下可抑制多数腐败菌的生长请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 一般食品的pH在以下可抑制多数腐败菌的生长; 非致病菌一般不引起疾病由于其中多数为腐败菌因此不是间接估测食品变质可能性及评价食品卫生质量的重要指标。

一般食品的pH在以下可抑制多数腐败菌的生长

学习时建议同时掌以下几题,细菌酵母菌和霉菌等微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因霉菌比酵母菌和一般细菌占优势霉菌与粮食蔬菜。

多数微生物不耐高渗环境食盐浓度为10%左右时具有抑制细菌生长的作用一般菜肴的食盐浓度在5%以下没有抑。

食品腐败变质包括以下四点1食品的腐败变质原因2食品腐败的危害3食品腐败的条件4食品腐败的因素。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。