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西餐食品也大量使用香辛料配比较为复杂特点突出最常用的有辣椒胡椒等
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目热炝菜的常用香辛料是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 花椒粉胡椒粉辣椒等是热炝菜的常用香辛味料; 香辛料在味香上各有突出使用时应注意。
西餐食品也大量使用香辛料配比较为复杂特点突出最常用的有辣椒胡椒等
学习时建议同时掌以下几题,鲁菜常用的香辛调料是。
单独使用香辛料时口味和香气比较单调生硬不协调因此在大多情况下都是多种配合使用。
构成咖喱的原料物质有。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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