单独使用香辛料时口味和香气比较单调生硬不协调因此在大多情况下都是多种配合使用

题目点缀花可起到弥补主菜的作用请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 食用香料的目的是再现和强化食品的协调风味突出食品的特性特征; 食用香料产生的必须与食品味感协调一致。

单独使用香辛料时口味和香气比较单调生硬不协调因此在大多情况下都是多种配合使用

学习时建议同时掌以下几题,醋椒鳜鱼在保持主料口味和器皿都不变的情况下可以变化成等新菜品。

猪肉细嫩味美一般无膻臊等异味结缔组织比其他家畜少因此在烹饪应用上比较广泛。

香气前体物质本身具有多种类型的芳香气体。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。