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卤制豆制品是以豆制半成品为原料在卤水中而成的不同风味的产品
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目卤制豆制品是以豆制半成品为原料在中浸泡煮沸而成不同风味的产品请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 制作卤水制品应在卤水时捞出卤制品可使卤制品色泽鲜亮; 干货原料吸水量的多少往往决定的品质 。
卤制豆制品是以豆制半成品为原料在卤水中而成的不同风味的产品
学习时建议同时掌以下几题,货原料吸水量的多少往往决定的品质。
下列选项中关于半成品成本计算类型的错误表述是。
火腿是以猪后腿为原料经一系列工艺加工而成的腌制品。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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