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热凝固性乳清蛋白质包括等
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目热凝固性乳清蛋白质不包括请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 热不稳定性乳清蛋白质包括; 在牛乳蛋白质中对热不稳定即在煮沸的条件下会沉淀凝固分离出来的蛋白质是。
热凝固性乳清蛋白质包括等
学习时建议同时掌以下几题,乳蛋白质主要包括及少量的脂肪球膜蛋白质。
麦中所含蛋白质为四种。
牛乳中乳清蛋白约占总蛋白质含量的左右。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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