重油脂蛋糕的油脂用量一般为面粉的30%—60%

题目重油脂蛋糕的油脂用量一般为面粉的40%—100%请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 重油脂蛋糕的油脂用量一般为的40%—100%; 油脂蛋糕是制品中含有的一类松软制品可分为重油蛋糕和轻油蛋糕。

重油脂蛋糕的油脂用量一般为面粉的30%—60%

学习时建议同时掌以下几题,面粉与油脂比例一般油脂占面粉用量为。

油脂蛋糕根据生产配方中添加的原料不同分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。

油脂蛋糕师制品中含有较多油脂的一类松软制品可分为重油蛋糕和轻油蛋糕。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。