直播课程
油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的为宜
来源: 西式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目油脂蛋糕面糊的填充量是由模具的大小决定的其填充量一般以模具的六成满为宜请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 海绵蛋糕面糊入模的填充量一般以模具的60%—70%为宜; 油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的七八成满为宜如果蛋糕糊在模具充填量过少则会影响。
油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的为宜
学习时建议同时掌以下几题,油脂蛋糕面糊在成熟过程中不会继续膨发所以蛋糕面糊填充量可以很多面糊不会 溢出模具。
海绵蛋糕面糊入模的填充量一般以模具的为宜坯料过少水分会挥发过多。
蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀发度决定的一般以填充模具的六成满为宜。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年西式面点师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题