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辣味不具备的作用
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目下列选项中属于糖类不具备的生理功能的是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 下列中属于糖类不具备的生理功用的是; 脂肪不具备的生理功能是。
辣味不具备的作用
学习时建议同时掌以下几题,麻醉剂对味有抑制作用一般对辣味作用最强。
甜味能够调谐强刺激味的刺激程度对的缓冲作用最为明显。
在烹调过程中辣味调味料可以起到上色增香解腻去腥等作用。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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