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蛋白质的生理价值高低主要由其所含胺基酸的和而定
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目请选择下列一叙述正确的句子请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 大豆是植物故其所含蛋白质是不完全蛋白质; 人体所需必须的八大胺基酸是。
蛋白质的生理价值高低主要由其所含胺基酸的和而定
学习时建议同时掌以下几题,食物蛋白质可被消化酶分解的程度称为蛋白质的生理价值也叫蛋白质的生物价。
食物中必需氨基酸的种类数量和比例是评价食物营养价值高低的 基本标准。
面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白麦冬蛋白麦清蛋白和麦球蛋白组成。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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