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在麦汁制备过程中浸麦的目的是什么
来源: 啤酒工艺学
发布时间:2017-02-18
题目麦汁冷却过程中麦汁温度突然升高的原因是什么如何解决请注意与下面啤酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 麦汁煮沸的目的是什么; 麦汁冷却的目的是什么。
在麦汁制备过程中浸麦的目的是什么
学习时建议同时掌以下几题,麦汁煮沸过程中麦汁的色度逐步变形成等还原性物质对啤酒风味稳定性有益。
在麦汁制备过程中淀粉必须分解至不与起呈色反应止。
麦汁煮沸过程中麦汁的色度逐步变形成类黑素等还原性物质对啤酒风味稳定性有益。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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