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酱油在烹调中的作用包括
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目贴的烹调方法在加热过程中往往需要加点料酒或促使菜肴成熟请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 红扒是在烹调时用酱油或糖色着色其成品呈酱红色; 食盐在烹调中的作用包括。
酱油在烹调中的作用包括
学习时建议同时掌以下几题,蛋在烹调过程中的特殊作用包括。
黄酒在烹调中的作用包括。
醋在烹调中的作用包括。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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