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设备是指烹调过程中需要设置的机器和装置包括生产设备与非生产设备
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目工具是指在烹调过程中所使用的手工用具包括生产专用工具生产产品的专用器皿请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 在烹调过程中要合理安排生产任务防止出现大马拉大车的现象; 烹调中调味就是在烹调过程中对菜肴进行调味。
设备是指烹调过程中需要设置的机器和装置包括生产设备与非生产设备
学习时建议同时掌以下几题,在烹调过程中面粉和麻酱也能够达到增稠的作用。
在烹调过程中面粉和麻酱也可以起到增稠的处理作用。
在烹调过程中对菜肴进行调味的方法属于调味。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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