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制作生熏白鱼时为了保证鱼肉成熟在熏制前锅中应放入少量的水
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目制作生熏白鱼时为了加快成熟可先将白鱼油炸成熟然后再熏制请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 生熏白鱼在烟熏时白鱼应放在上面熏制 ; 制作生熏白鱼时为了使白鱼的色泽红亮出锅前要在表面抹上麻油。
制作生熏白鱼时为了保证鱼肉成熟在熏制前锅中应放入少量的水
学习时建议同时掌以下几题,生熏白鱼在烟熏时白鱼应放在上面熏制。
生熏白鱼的熏料中洒少量的水目的是便于原料。
生熏白鱼的熏料中洒少量的水目的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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