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在调制豉蚝汁时应该在卤汁冷却后放入葡萄酒
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目豉蚝汁中需要用到酒除用到黄酒外还需要用到请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 在豉蚝汁中不需要添加; 豉蚝汁豆豉和陈皮的切配成型是 。
在调制豉蚝汁时应该在卤汁冷却后放入葡萄酒
学习时建议同时掌以下几题,豉蚝汁一般只能用于冷菜的调味。
下列选项中关于葡萄酒的正确叙述是。
豉蚝汁是因为主要调料中使用了豆豉和蚝油而得名的。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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