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测定还原糖时还原糖在碱性溶液中将两价铜离子还原为棕红色的沉淀而糖本身被氧化为相应的
来源: 食品检验学
发布时间:2017-02-18
题目以次甲基蓝作为指示剂测定食品中还原糖的含量到达反应终点时溶液的颜色变化是即为滴定终点请注意与下面食品检验学题目有着相似或相关知识点, 油脂酸价测定终点时溶液的颜色变化是; 油脂酸价是指1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。
测定还原糖时还原糖在碱性溶液中将两价铜离子还原为棕红色的沉淀而糖本身被氧化为相应的
学习时建议同时掌以下几题,斐林试剂与葡萄糖作用生成红色的沉淀。
用直接滴定法测定食品中还原糖含量时要求样品测定和碱性酒石酸铜标定条件一致需采取下列何种方法。
味精中NaCl的含量测定属于。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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