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中含有多种吲哚的衍生物能增强动物对苯芘等致癌物的抵抗力
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-01
题目毒素耐热性高是强烈的致癌物请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 面筋对拉长所表现的抵抗力是指其; 由于亚硝酸盐可与胺类形成致癌物所以肉类制品生产中禁止使用。
中含有多种吲哚的衍生物能增强动物对苯芘等致癌物的抵抗力
学习时建议同时掌以下几题,由于亚硝酸盐可与胺类形成致癌物所以在肉类制品生产中禁止使用。
毒素的耐热性强是强烈的致癌物。
肉类蛋白质中含有较多种必需氨基酸。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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