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某些动植物原料含有多种这是促使原料质量变化的自身因素
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-28
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某些动植物原料含有多种这是促使原料质量变化的自身因素
学习时建议同时掌以下几题,空气引起的是导致烹饪原料质量变化的主要因素。
原料自然分解是由于某些动植物中含有。
影响出成率的因素有两点意识原料的规格质量二是原料的加工技术 只有一个因素发生变化不会影响出成率的变化。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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