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何为风味强度FU它和风味的被察觉程度有何对应关系
来源: 品酒师考试
发布时间:2017-02-19
题目啤酒风味强度FU与被察觉程度有一定的对应关系请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 风味强度FU为风味物质浓度和风味物质的比值; 的风味强度在0.1~0.5FU之间去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。
何为风味强度FU它和风味的被察觉程度有何对应关系
学习时建议同时掌以下几题,去除啤酒中的某一种次要风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。
啤酒中的主要风味化合物其风味强度大于去除这类物质会使啤酒风味有很大的改变。
Fu值与被察觉程度相对应当Fu值为时可以被察觉但是不能被一般的品尝者辨识。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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