测定油脂的气味滋味时应将油样加热至℃边搅拌边嗅其气味同时尝辨滋味

题目油脂气味滋味鉴定方法请注意与下面粮油质量检验员考试题目有着相似或相关知识点, 透明度气味滋味等反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏; 在规定测定条件下油脂加热至用肉眼能初次看见热分解连续发出黄烟时最低温度称为烟点。

测定油脂的气味滋味时应将油样加热至℃边搅拌边嗅其气味同时尝辨滋味

学习时建议同时掌以下几题,油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样。

如果立式油罐中各层的相态组成有差异通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。

GB/T5530-2005动植物油脂酸值和酸度的测定规定测定油脂酸值时氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。