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肉制品加工中可过量加入发色剂硝酸钠
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目预防亚硝胺污染食品的措施主要有请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 下列食品添加剂中可用作防腐剂的是; 引起亚硝酸盐食物中毒的原因是。
肉制品加工中可过量加入发色剂硝酸钠
学习时建议同时掌以下几题,下列食品中易引起亚硝酸盐食物中毒的是。
我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过g/kg。
味精的主要呈味成分是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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