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下列茸泥中属于动物性茸泥的是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目混合茸泥是指动物性茸泥和植物性茸泥的混合请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 加工动物性茸泥时选择蛋白质高的原料其目的是 ; 用夹的方法组配菜品时所夹的茸泥一般以动物性原料为主构成。
下列茸泥中属于动物性茸泥的是
学习时建议同时掌以下几题,加工动物性茸泥时应选择的原料。
加工动物性茸泥时选择蛋白质高的原料其目的是。
猪肉茸泥一般分为五花肉茸泥和。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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