直播课程
蒜茸酱中的蒜头应该将一半炸成金黄色另一半用粉碎机成泥再与其他调料混合成蒜茸酱
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目蟹粉狮子头批量生产时为了提高效率可以采用一半手工切制另一半绞肉机粉碎的办法请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 体内1%的钙一半与柠檬酸蛋白质结合另一半以离子状态存在称为混溶钙池; 狮子头批量生产时为了提高效率可以采用一半手工切制一半绞肉机粉碎的办 法。
蒜茸酱中的蒜头应该将一半炸成金黄色另一半用粉碎机成泥再与其他调料混合成蒜茸酱
学习时建议同时掌以下几题,腌制蒜香骨时用到的调料有。
淮扬菜中的蟹粉狮子头在切配加工时是将肉。
制作爽口牛丸时一般用的方法将肉加工成泥。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式烹调师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯