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辣椒酱是用腌制发酵以上的红辣椒研磨成的糊状
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目四川红汤火锅中的辣椒以为主请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 冷菜的鱼香味中决定辣味的调料是; 冷菜的鱼香味中决定辣味作用的调料是。
辣椒酱是用腌制发酵以上的红辣椒研磨成的糊状
学习时建议同时掌以下几题,热菜的鱼香味中起决定辣味作用的调料是。
鱼香肉丝中用到的辣椒应该是。
冷菜的鱼香味中用到的带有咸味的调料有。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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