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根据选用原料的生熟程度不同冷菜醉的方法有生醉和熟醉之分
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目根据原料熏制的生熟程度不同冷菜熏制方法有生熏和熟熏之分请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 醉的种类根据生熟不同有根据色泽有白醉和红醉之分; 按加工原料的不同醉制法可分为红醉和白醉。
根据选用原料的生熟程度不同冷菜醉的方法有生醉和熟醉之分
学习时建议同时掌以下几题,属于酒香味型的熟制菜品是。
属于酒香味型的熟制菜品是。
适宜采用生醉方法加工制作醉蟹的原料是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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