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简述根据组织特性不同果蔬的分类
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目根据果蔬种类的不同可以将干制品分类为请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 简述速冻对果蔬组织的影响; 简述缓冻对果蔬组织的影响。
简述根据组织特性不同果蔬的分类
学习时建议同时掌以下几题,试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理方法及其工艺控制。
简述果蔬败坏的原因。
果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段果蔬的呼吸在采前和采后有何不同蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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