简述果蔬采收成熟度的确定因素有哪些

题目论述判断果蔬原料采收成熟度的指标请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 水果的在采收成熟度加工成熟度生理成熟度三个阶段采收分别适合哪些工艺加工分别适宜于什么情况下的水果采收; 简述果蔬成熟度。

简述果蔬采收成熟度的确定因素有哪些

学习时建议同时掌以下几题,促进果实成熟度的激素有防止果蔬衰老的激素有。

果蔬加工对原料的成熟度有要求制造果汁类要求原料制造果脯罐头类要求原料青豌豆等罐头用原料采收为宜。

果蔬分级包括分级成熟度分级和分级。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。