筵席菜单设计时要计算每个菜的和毛利根据毛利率预算出利润标准

题目假如一桌筵席菜点销售价格为1280元销售毛利率为54%试求这桌筵席的成本是多少成本率又是多少如果将该请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 菜点价格是根据菜点成本和来制定的; 单件成品的售价有两种计算公式理论售价=菜点总成本÷1－销售毛利率理论售价=菜点总成本×1＋成本毛利率。

筵席菜单设计时要计算每个菜的和毛利根据毛利率预算出利润标准

学习时建议同时掌以下几题,假如一桌高档筵席菜点销售价格为3000元成本率为42%试求这桌筵席的成本是多少销售毛利率是多少。

假如一桌中档筵席售价为1680元销售毛利率为54%现由于市场价格变化菜点成本比原来上涨了5%若售价稳。

若某菜品成本毛利率为40%则其销售毛利率为60%。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。