直播课程
试写出冷冻鱼糜的生产工艺流程
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目写出韧性饼干的生产工艺流程有哪些因素影响了面团调制工艺请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 就是以原料鱼或冷冻鱼糜为原料经擂溃成型加热等工艺制成的一类水产食品; 简述酶法生产饴糖的生产工艺流程。
试写出冷冻鱼糜的生产工艺流程
学习时建议同时掌以下几题,生产酥性饼干时面团调制时应注意哪些问题试设计酥性饼干生产的工艺流程并写出主要工艺条件。
生产韧性饼干对面粉有何要求如不符合如何改良试设计韧性饼干生产的工艺流程并写出工艺条件。
试写出冻鱼片的加工工艺流程。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年食品工艺学
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题