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面点制作中常用的豆常有等
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目中式面点制作中常用的糖类有蔗糖始糖和蜂蜜请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 面点制作中常用的鲜水果有苹果荔枝猕猴桃草莓等; 中式面点工艺中常用的豆类品种较多它们不仅可以做主坯还由于豆香浓郁清爽砂绵而用做馅心的。
面点制作中常用的豆常有等
学习时建议同时掌以下几题,面点制作中常用果品来制作馅料主要适用于制作。
植物油凝固点较高面点制作中常用于拌馅并作为熟制时的传热媒介 。
中式面点制作工艺中常用的有牛乳乳粉和。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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