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蛋的新鲜度可以通过测定其蛋白系数蛋黄系数稀薄蛋白与浓厚蛋白的比例和蛋白比重等项来识别
来源: 食品检验工考试
发布时间:2017-02-28
题目蛋白质系数请注意与下面食品检验工考试题目有着相似或相关知识点, 对于一般的蛋白质来说其蛋白质系数为; 纯乳与乳制品蛋白质的换算系数是。
蛋的新鲜度可以通过测定其蛋白系数蛋黄系数稀薄蛋白与浓厚蛋白的比例和蛋白比重等项来识别
学习时建议同时掌以下几题,蛋白质的换算系数一般常用6.25它是根据其平均含氮为得来的。
蛋白质的换算系数一般常用6.25它是根据其平均含氮为得来的。
蛋白质的换算系数一般常用6.25它是根据其平均含氮为得来的。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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