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麦汁后处理主要包括冷凝物质分离麦汁冷却与充氧等
来源: 啤酒工艺学
发布时间:2017-02-18
题目冷麦汁充氧时麦汁中的溶解氧和充氧方式麦汁温度麦汁浓度等有关麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧请注意与下面啤酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 麦汁后处理主要包括等; 麦汁冷却时进行充氧一般麦汁溶解氧要求控制于。
麦汁后处理主要包括冷凝物质分离麦汁冷却与充氧等
学习时建议同时掌以下几题,啤酒风味物质的控制主要在温控跟麦汁充氧关系不大。
麦汁充氧大多选用文丘里管或气流混合器一小段麦汁管道加宽使麦汁流速提高空气溶解在麦汁中。
麦汁冷却后产生的冷凝固物应分离之以保证顺利进行。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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