直接发酵法即将所有的配料放在搅拌容器里一次搅拌完成

题目面包二次发酵法就是采用搅拌二次发酵的方法此方法又称中种发酵法请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 面包二次发酵法就是采用二次搅拌发酵的方法此方法又称中种发酵法; 面包二次发酵法就是采用二次搅拌二次发酵的方法此方法又称中种发酵法。

直接发酵法即将所有的配料放在搅拌容器里一次搅拌完成

学习时建议同时掌以下几题,直接发酵法也称发酵法。

使用速度较慢的搅拌机搅拌面包面团时最好采用中种发酵法。

二次发酵法搅拌面包面团先将1/3的面粉与相应的水2/3酵母面包改良剂搅打。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。