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酒的含糖量
来源: 酿酒工艺学
发布时间:2017-02-18
题目白酒生产中的谷物原料含糖量最高可达%左右请注意与下面酿酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 按成品酒的含糖量分类黄酒半干型黄酒半甜型黄酒甜型黄酒; 什么是量质摘酒。
酒的含糖量
学习时建议同时掌以下几题,简述蒸馏及量质接酒。
在大曲酒糟或麸曲酒糟中加入极少量大曲或麸曲入窖再发酵30—50天即成香醅有些还在酒糟拌曲时再加糟量5。
说明发酵酒蒸馏酒和配制酒三种酒的特点和区别。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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