为了减少维生素的破坏损失不少蔬果可以彻底洗净消毒后生吃但不要生吃水生植物

题目蛋中含抗生物素蛋白和抗胰蛋白因子所以蛋不宜生吃请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 在烹调蔬菜前应先洗净后切这样可避免营养损失.; 蔬菜汆水时在沸水中加入少量油脂不仅可以减少维生素的损失而且可以使蔬菜的颜色更加鲜亮而加入碱的效果则恰。

为了减少维生素的破坏损失不少蔬果可以彻底洗净消毒后生吃但不要生吃水生植物

学习时建议同时掌以下几题,在食用油脂中植物油营养价值相对较高动物油营养价值相对不高所以不要吃动物油。

怎么样才能在烹调中减少营养素的损失。

加碱烹调只会使食物中的B族维生素少量损失。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。