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面烤法的用料多为
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目面烤法是在基础上的演进请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 下列菜品中采用面烤法或泥烤法制成的是; 面烤法的菜肴具有原味浓郁香醇质嫩形态完整的特点。
面烤法的用料多为
学习时建议同时掌以下几题,面烤法中经加工腌制入味的原料必须先用玻璃纸分层包裹起来。
面烤法中最外层的包裹料是。
面烤法是将经加工未腌味的原料用糯米纸塑料膜面团等分层包裹起来。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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