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禽类肌肉中的肌纤维种类主要有
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
题目鱼类肌肉中的肌纤维种类主要有请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 米粉制品种类较多主要有糯米粉年糕糍粑等; 以致密结缔组织为主要成分的原料在烹制中决定其成菜效果的主要因素是。
禽类肌肉中的肌纤维种类主要有
学习时建议同时掌以下几题,鱼类原料在成菜过程中难以保形的原因在于。
蚝油在烹调中的作用主要有提鲜增香。
蔬菜中的色素主要有以下几种类胡萝卜素花青素。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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