透明度气味滋味等反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏

题目根据油脂的透明度可以初步了解油脂的程度请注意与下面粮油质量检验员考试题目有着相似或相关知识点, 测定油脂的透明度量取试样100ml注入比色管在℃静置h然后在乳白灯泡前观察; 测定油脂的气味滋味时应将油样加热至℃边搅拌边嗅其气味同时尝辨滋味。

透明度气味滋味等反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏

学习时建议同时掌以下几题,油脂气味滋味鉴定方法。

油脂不溶性杂质含量高时不仅影响油脂的食用品质还能加速油脂的品质的变化影响油脂的安全储藏。

对食品感官分析的评价不正确的是。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。